Tìm kiếm
Trang chủ
Diễn đàn
An Tĩnh cổ lục
* Dấu tích Việt Thường Thị và vai trò Nghệ An trong dòng lịch sử Việt Nam
* Những điều kỳ lạ Phlanhoa đọc được trong trời đất Việt Thường
* Việt Thường phong tục
Ẩm thực Nghệ An - Hà Tĩnh
 Ẩm thực Nghệ An - Hà Tĩnh
 Ẩm thực từ bếp nhà Phlanhoa
 Văn hoá ẩm thực Việt Nam
 Ẩm thực lễ hội
* Phật giáo có nguồn gốc ở Việt Nam
* Văn hóa ẩm thực Việt Nam
* Dưỡng sinh
Khảo cổ Nghệ Tĩnh
Bản sắc văn hóa Xứ Nghệ
Ví dặm
Góc nhìn Phlanhoa
* Ngô Khoai học chuyện
* Bình luận
* Chiêm tinh láo nháo Phlanhoa
Phòng văn chương
* Phlanhoa viết
Phòng thơ
* Lý thuyết học làm thơ
* Thơ về Nghệ An - Hà Tĩnh
* Thơ Phlanhoa
* Thất ngôn bát cú
Du lịch đó đây
* Khoảnh khắc cuộc sống
Ngôn ngữ không lời
Trang thông tin xã Đức La
* Phlanhoa hát
Liên hệ - Góp ý
Liên kết website
Văn hoá ẩm thực Nghệ An - Hà Tĩnh
 
Tết này Nhút nở hoa lòng...(11h: 18-01-2014)
Tết này Nhút nở hoa lòng...
Phlanhoa biết muối cà, muối nhút từ năm mới 12 tuổi. Và quyết định bắt tay vào công việc sưu tầm, chế biến, viết bài về Món ngon Nghệ An – Hà Tĩnh từ năm 2006. Trong đó, nguồn sưu tầm nhiều nhất là từ ca dao, dân ca Xứ Nghệ và từ các bài viết của Đồ Nghệ xưa và nay.

Tính đến nay, Bộ sưu tập của Phlanhoa đã có khoảng gần 150 món ăn mang đậm hương vị và bản sắc Xứ Nghệ, không hề lẫn lộn với hương vị ba miền Hà Nội, Huế, Sài Gòn. Các món ăn đều đã được Phlanhoa chế biến, chụp ảnh, viết thành công thức, đăng tải dần dần lên vidamdodua.com. Cũng chính từ đây, Phlanhoa đã kết nối giao lưu hai chiều với Đồ Nghệ và cả những ông Đồ xứ khác. Phlanhoa thì xắt miếng văn chương Đồ Nghệ để chế thành món ăn; ngược lại Đồ Nghệ thì ăn món ăn của Phlanhoa và đưa hồn ẩm thực vào văn thơ ...

Trên con đường đi tìm kết nối và thúc đẩy sinh tồn lẫn nhau giữa văn hoá với ẩm thực. Phlanhoa đã từng giới thiệu bài "Nhút" của thi sĩ Lâm Cẩn. Nay xin trân trọng giới thiệu bài viết của Nhà báo Lưu Dương và phòng viên trẻ Hoàng Thi, đăng trên báo Bà Rịa Vũng Tàu chủ nhật số xuân Giáp Ngọ...
(Đây là lần thứ hai, món ăn của Phlanhoa được đăng tải trên Báo BRVT. Bài trước là "Mâm cơm làng Sen")
 Nhút dầm - Quà tặng ngày tết gửi về quê Nhút(05h: 24-01-2019)
 CHÍN PHƯƠNG PHÁP BẢO QUẢN VÀ CHẾ BIẾN HÀNH TĂM (05h: 04-04-2017)
 Dưa hành tăm(14h: 19-02-2017)
 Mùa rươi - Chế biến, viết bài và ảnh của Phlanhoa(18h: 05-11-2011)
 Làm viên súp tiết kiệm từ xương đã hầm và làm sốt kho gà hương vị Xứ Nghệ(14h: 17-09-2016)
 Khúc biến tấu với vỏ cam Vinh(16h: 09-05-2016)
 “Canh gà - Canh trìm” chi cụng nớ cả (phần I)(10h: 02-08-2010)
 BÁNH MỌI – CHIẾC BÁNH CỦA TÂM LINH VÀ NĂNG LƯỢNG(21h: 19-09-2015)
 Bánh dày truyền thống và bánh dày cải biên của Phlanhoa(00h: 15-08-2010)
 
Món sáng tạo từ bếp Phlanhoa
 
Đường luật cách cà muối(18h: 18-03-2013)
Đường luật cách cà muối
Công thức muối cà bằng thơ Đường Luật của Phlanhoa




 Lục bát sốt vang – Thất ngôn bát cú sốt vang(01h: 23-03-2013)
 Bún bò giò chả – món ngon xứ Huế(23h: 04-01-2013)
 Kỹ thuật làm mứt(16h: 06-02-2013)
 Cá nấu đông(14h: 09-09-2014)
 Chả ốc hấp lá gừng(21h: 29-06-2013)
 Râu tôm nấu với ruột bầu...(17h: 16-03-2013)
 Vũ khúc mùa xuân(14h: 10-02-2013)
 Bò kho mai quế lộ(16h: 07-02-2013)
 Vào bếp với yến sào nhân ngày cuối tuần(23h: 08-03-2011)
 
Hình ảnh lễ hội ẩm thực
 
Lễ hội ẩm thực Thành phố Vũng Tàu năm 2013(00h: 24-08-2013)
Lễ hội ẩm thực Thành phố Vũng Tàu năm 2013
Ảnh của Phlanhoa
***
 
Văn hoá ẩm thực Việt Nam
 
Chữ “Đạo” trong văn hóa uống trà của người Việt Nam và nguồn gốc cây trà thế giới(17h: 09-10-2015)
Chữ “Đạo” trong văn hóa uống trà của người Việt Nam và nguồn gốc cây trà thế giới
Bài viết của Phan Lan Hoa
***


 Kho quẹt(22h: 14-05-2012)
 Sao các ông lại gán mác Tây Tàu vào Phở Việt Nam?(14h: 13-08-2014)
 Lạm bàn về nguồn gốc và ý nghĩa của bánh Chưng, bánh Dày(12h: 20-09-2014)
 
Dinh dưỡng và sức khỏe
 
PHƯƠNG PHÁP TRỊ LIỆU BẰNG CHẾ ĐỘ ĐIỀU KHIỂN TỰ ĐỘNG HÓA CỦA NÃO BỘ (kỳ 1)(16h: 10-12-2015)
PHƯƠNG PHÁP TRỊ LIỆU BẰNG CHẾ ĐỘ ĐIỀU KHIỂN TỰ ĐỘNG HÓA CỦA NÃO BỘ  (kỳ 1)
Bài viết của Phan Lan Hoa
Hình ảnh sưu tầm Internet
 Hữu chất và Vô chất(17h: 26-11-2015)
 PHƯƠNG PHÁP TRỊ LIỆU BẰNG CHẾ ĐỘ ĐIỀU KHIỂN TỰ ĐỘNG HÓA CỦA NÃO BỘ (kỳ 2)(12h: 09-01-2016)
 Bài tập Phlanhoa chữa bách bệnh(15h: 10-11-2016)
 Phẫu thuật thẩm mỹ liệu có nguy hiểm cho sức khỏe?(20h: 29-06-2016)
 Kỳ III: Bảng thành phần thực phẩm chứa hàm lượng Cholesterol và Phytosterol cao(14h: 18-11-2015)
 Vai trò và nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của cơ thể con người - Kỳ II: Cách tính khẩu phần bữa ăn(16h: 16-11-2015)
 Vai trò và Nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của cơ thể con người - Kỳ I: Vai trò dinh dưỡng và hệ quả thừa thiếu(15h: 15-11-2015)