Tìm kiếm
Trang chủ
Diễn đàn
An Tĩnh cổ lục
* Dấu tích Việt Thường Thị và vai trò Nghệ An trong dòng lịch sử Việt Nam
* Những điều kỳ lạ Phlanhoa đọc được trong trời đất Việt Thường
* Việt Thường phong tục
Ẩm thực Nghệ An - Hà Tĩnh
* Phật giáo có nguồn gốc ở Việt Nam
* Văn hóa ẩm thực Việt Nam
* Dưỡng sinh
Khảo cổ Nghệ Tĩnh
Bản sắc văn hóa Xứ Nghệ
Ví dặm
Góc nhìn Phlanhoa
* Ngô Khoai học chuyện
* Bình luận
* Chiêm tinh láo nháo Phlanhoa
Phòng văn chương
* Phlanhoa viết
Phòng thơ
* Lý thuyết học làm thơ
* Thơ về Nghệ An - Hà Tĩnh
* Thơ Phlanhoa
* Thất ngôn bát cú
Du lịch đó đây
* Khoảnh khắc cuộc sống
Ngôn ngữ không lời
Trang thông tin xã Đức La
* Phlanhoa hát
Liên hệ - Góp ý
Liên kết website
Tết này Nhút nở hoa lòng...
 
(11h: 18-01-2014)
Tết này Nhút nở hoa lòng...Phlanhoa biết muối cà, muối nhút từ năm mới 12 tuổi. Và quyết định bắt tay vào công việc sưu tầm, chế biến, viết bài về Món ngon Nghệ An – Hà Tĩnh từ năm 2006. Trong đó, nguồn sưu tầm nhiều nhất là từ ca dao, dân ca Xứ Nghệ và từ các bài viết của Đồ Nghệ xưa và nay.

Tính đến nay, Bộ sưu tập của Phlanhoa đã có khoảng gần 150 món ăn mang đậm hương vị và bản sắc Xứ Nghệ, không hề lẫn lộn với hương vị ba miền Hà Nội, Huế, Sài Gòn. Các món ăn đều đã được Phlanhoa chế biến, chụp ảnh, viết thành công thức, đăng tải dần dần lên vidamdodua.com. Cũng chính từ đây, Phlanhoa đã kết nối giao lưu hai chiều với Đồ Nghệ và cả những ông Đồ xứ khác. Phlanhoa thì xắt miếng văn chương Đồ Nghệ để chế thành món ăn; ngược lại Đồ Nghệ thì ăn món ăn của Phlanhoa và đưa hồn ẩm thực vào văn thơ ...

Trên con đường đi tìm kết nối và thúc đẩy sinh tồn lẫn nhau giữa văn hoá với ẩm thực. Phlanhoa đã từng giới thiệu bài "Nhút" của thi sĩ Lâm Cẩn. Nay xin trân trọng giới thiệu bài viết của Nhà báo Lưu Dương và phòng viên trẻ Hoàng Thi, đăng trên báo Bà Rịa Vũng Tàu chủ nhật số xuân Giáp Ngọ...
(Đây là lần thứ hai, món ăn của Phlanhoa được đăng tải trên Báo BRVT. Bài trước là "Mâm cơm làng Sen")

 

Các món Phlanhoa đã đãi hai nhà báo trong bữa ăn 

Nhút chua

Thịt kho riềng mật - Món ăn ngày tết của người TP Hà Tĩnh

Canh gà bánh mướt - món ăn phổ biến của người Thanh Chương, Đô Lương

Cá thu nướng kho mật mía và nước chè - món ăn vùng biển Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Bình

 

Bài đăng trên trang điện tử TP Vũng Tàu:

 Người lần theo câu ca đi tìm hương vị món ngon xứ Nghệ Tĩnh ở Vũng Tàu


Để gửi ý kiến nhấp vào đây

Các tin khác:
 Phong vị Xứ Nghệ (17h: 02-04-2012)
 Mứt gừng ngày Tết và ý nghĩa tâm linh của “Gừng Cay Muối Mặn” (02h: 27-01-2013)
 CÂU CHUYỆN CON CÁ RÔ BÀU NÓN VÀ MÂM CƠM LÀNG SEN (12h: 18-05-2013)
 Đem văn chương đồ Nghệ xắt miếng ra mà nấu (00h: 17-08-2010)
 Cỗ Đại Tiết (phần I) - Chế biến, viết bài và ảnh của Phlanhoa (16h: 22-08-2010)
 Cỗ Đại Tiết (phần II) - Chế biến, viết bài và ảnh của Phlanhoa (17h: 22-08-2010)
 Thịt kho riềng – Món ăn ngày tết của người Hà Tĩnh (14h: 21-07-2010)
 Xắt miếng văn chương Thái Kim Đỉnh - Phần III. Miến bột chợ Cầu (00h: 17-08-2010)
 Xắt miếng văn chương Thái Kim Đỉnh - Phần 4: Nem chua Đức Thọ (20h: 05-10-2010)
 Xắt miếng văn chương Thái Kim Đỉnh - Phần II: Gỏi tứ quý - Món ăn lễ tết của vùng La Giang sông nước (11h: 09-08-2010)