 Tài liệu sử dụng:
- Bách khoa toàn thư về vitamin, muối khoáng và các yếu tô vi lượng – Tác giả: Dr Jean-Paul Curtay Josette Lyon – Biên dịch: bác sĩ Lan Phương – NXB Y học)
- Kỹ thuật nấu ăn toàn tập – Triệu Thị Chơi, NXB TP Hồ Chí Minh
- Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam – Viện dinh dưỡng, Bộ Y tế
|
