Phlanhoa biết muối cà, muối nhút từ năm mới 12 tuổi. Và quyết định bắt tay vào công việc sưu tầm, chế biến, viết bài về Món ngon Nghệ An – Hà Tĩnh từ năm 2006. Trong đó, nguồn sưu tầm nhiều nhất là từ ca dao, dân ca Xứ Nghệ và từ các bài viết của Đồ Nghệ xưa và nay.

Tính đến nay, Bộ sưu tập của Phlanhoa đã có khoảng gần 150 món ăn mang đậm hương vị và bản sắc Xứ Nghệ, không hề lẫn lộn với hương vị ba miền Hà Nội, Huế, Sài Gòn. Các món ăn đều đã được Phlanhoa chế biến, chụp ảnh, viết thành công thức, đăng tải dần dần lên vidamdodua.com. Cũng chính từ đây, Phlanhoa đã kết nối giao lưu hai chiều với Đồ Nghệ và cả những ông Đồ xứ khác. Phlanhoa thì xắt miếng văn chương Đồ Nghệ để chế thành món ăn; ngược lại Đồ Nghệ thì ăn món ăn của Phlanhoa và đưa hồn ẩm thực vào văn thơ ...

Trên con đường đi tìm kết nối và thúc đẩy sinh tồn lẫn nhau giữa văn hoá với ẩm thực. Phlanhoa đã từng giới thiệu bài "Nhút" của thi sĩ Lâm Cẩn. Nay xin trân trọng giới thiệu bài viết của Nhà báo Lưu Dương và phòng viên trẻ Hoàng Thi, đăng trên báo Bà Rịa Vũng Tàu chủ nhật số xuân Giáp Ngọ...
(Đây là lần thứ hai, món ăn của Phlanhoa được đăng tải trên Báo BRVT. Bài trước là "Mâm cơm làng Sen")

 

Các món Phlanhoa đã đãi hai nhà báo trong bữa ăn 

Nhút chua

Thịt kho riềng mật - Món ăn ngày tết của người TP Hà Tĩnh

Canh gà bánh mướt - món ăn phổ biến của người Thanh Chương, Đô Lương

Cá thu nướng kho mật mía và nước chè - món ăn vùng biển Nghệ An, Hà Tĩnh, Quảng Bình

 

Bài đăng trên trang điện tử TP Vũng Tàu:

 Người lần theo câu ca đi tìm hương vị món ngon xứ Nghệ Tĩnh ở Vũng Tàu