Câu hát thoảng đưa cho lòng tiếc nuối

Chưa một lần em được đến Thanh Chương

Nỏ phải chê nghèo đói mô anh

Nỏ lạ chi chua cà, mặn nhút

Cũng mẹ cấy rọng su, cha cày rọng cạn

Cũng câu hò ví dặm người ơi

Cũng mô tê răng rứa mặn mòi

Nỏ ai nghe ra ngoài đây với đấy

Dòng sông Lam, thượng nguồn anh phía ấy

Em cuối dòng chậm chảy bởi phù sa

Dù chẳng phải là nơi sinh ra

Nhưng câu ca nghe sao mà gần gũi

Mới mong có ngày em được về nơi ấy

“Đất Thanh Chương Nhút mặn chua cà …”

Học làm “Bánh mướt chợ Dùng”,

Với “Thính trộn măng chua”

Học chằm mo cau để mà muối nhút

"Canh gà Thanh Chương" ăn kèm bánh mướt

Lội rào Gang bắt hến nấu canh

…

Vẫn mong một lần

Em sẽ đến Thanh Chương !

 

TB: Thế rồi theo bài thơ, tôi đã đến Thanh Chương vào một ngày lúa ngô trên đồng đang thì con gái và bây giờ đã làm món canh gà bánh mướt thành thạo như lời hứa.